Themis wurde im kleinen Dorf Karyes in Nordgriechenland geboren. Nach einem Ingenieur-Studium und dem Betreiben mehrerer griechischer Restaurants in Deutschland, kehrte er 2014 wieder nach Griechenland zurück, um genau die Produkte anzubauen, welche ihm in Deutschland in Bio-Qualität gefehlt haben.

Mit Aimilios Organics widmet er sich dem Anbau qualitativer Bio-Erzeugnisse im Naturschutzgebiet Prespa. Nachhaltigkeit steht für ihn bei der Produktion seiner Gewürze, Hülsenfrüchte und Produkte aus diesen Zutaten an oberster Stelle.

Öko-Kontrollstelle: DE-ÖKO-006